Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Разработка документации и внедрение СМБПП для обеспечения безопаности продукции, прохождения проверок РОСПОТРЕБНАДЗОРа, торговых сетей и крупнейших поставщиков.

Оставить заявку

Разработка и внедрение СМБПП

Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) – это надежный способ повысить качество и безопасность продукции и снизить издержки с помощью применения в управлении компанией передового опыта и актуальных методик в области пищевой безопасности. Кроме того, внедрение СМБПП, при грамотном подходе, позволяет предприятиям пищевой промышленности и общепита раскрывать свой потенциал и работать с максимальной эффективностью.

СМБПП представляет собой комплекс задокументированных в форме регламентов и процедур правил для персонала, которые необходимо выполнять для того, чтобы обеспечить безопасность при производстве продуктов питания. С помощью нее компании получают возможность определять и анализировать факторы, которые несут в себе риски для безопасности продуктов питания, а также систематизировать их, контролировать, оперативно реагировать на несоответствия и минимизировать их отрицательное влияние на качество продукции.

Важно знать, что согласно законодательству предприятия пищевой промышленности и общественного питания обязаны разрабатывать, внедрять и поддерживать в рабочем состоянии процедуры, основанные на принципах системы менеджмента безопасности продуктов питания ХАССП и соблюдать требования в области пищевой безопасности. В то же время, компании вправе самостоятельно решать, какой из стандартов в области управления пищевой безопасностью лучше соответствует их целям и задачам.

Преимущества внедрения СМБПП

Выполнение требований законодательства РФ и готовность к проверкам контролирующих органов

Увеличение доверия со стороны потребителей, расширение рынков сбыта, увеличение продаж

Повышение привлекательности компании для привлечения новых сотрудников

Распределение ответственности среди персонала, систематизация действий при возникновении ЧП и снижение издержек

Увеличение конкурентоспособности и инвестиционной привлекательности

Преимущества при участии в тендерах, в работе с торговыми сетями и крупными производителями

Стандарты системы менеджмента пищевой безопасности

ISO 22000:2018

Система менеджмента безопасности пищевой продукции
(международный стандарт)

Подробнее Оставить заявку

ГОСТ Р ИСО
22000-2019

Система менеджмента безопасности пищевой продукции
(российский стандарт)

Подробнее Оставить заявку

FSSC 22000 версия 6

Схема сертификации пищевой безопасности

Подробнее Оставить заявку

ХАССП

Принципы пищевой безопасности

Подробнее Оставить заявку

ГОСТ Р 51705.1-2001

Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП

Подробнее Оставить заявку

IFS Food Standard

Международный стандарт пищевой безопасности

Подробнее Оставить заявку

Процедура внедрения СМБПП

1. Аудит предприятия. Процедура внедрения СМБПП начинается с оценки того, как на предприятии обстоят дела с управлением безопасностью продуктов питания. Оценка производится в форме диагностического аудита. В ходе него проверяется, насколько система менеджмента соответствует требованиям нужного стандарта и определяются аспекты, требующие доработки. На основе полученных данных формируется индивидуальный план внедрения системы безопасности пищевой продукции на предприятии.

2. Формирование рабочей группы и работа с персоналом. В рамках данного этапа проводится обучение руководителей, менеджеров и сотрудников тому, как работать в соответствии с требованиями стандарта внедрения. Также из сотрудников предприятия формируется рабочая группа, которая будет отвечать за разработку СМБПП и обеспечение безопасности продукции. Таким образом закладывается теоретическая база, необходимая для дальнейших действий по разработке и внедрению системы пищевой безопасности.

3. Разработка документации. На этом этапе разрабатывается документация системы менеджмента безопасности пищевой продукции. К ней относятся как организационные документы, среди которых: политика и цели предприятия в области обеспечения пищевой безопасности, описания технологических процессов, блок-схемы, процедуры управления документацией по СМБПП и т. д., так и документы, которые будут применяться непосредственно производственных процессах, в том числе, регламенты и инструкции для персонала, методики анализа и контроля, журналы отчетов.

4. Внедрение и оценка. На данном этапе разработанная СМБПП интегрируется в работу предприятия и производится оценка того, как она функционирует и проверка на соответствие требованиям стандарта – в форме внутреннего (силами самой компании) или внешнего (с привлечением сторонних специалистов) аудита. Выявленные в ходе такой проверки недочеты и несоответствия – устраняются.

5. Сертификация. Сертификация СМБПП является документальным подтверждением того, что предприятие разработало и интегрировало в свою деятельности систему менеджмента в соответствии с тем или иным стандартом в области пищевой безопасности: ISO 22000, ГОСТ Р 51705, FSSC 22000, IFS, GlobalG.A.P.. Для получения сертификата необходимо обратиться в аккредитованный орган по сертификации систем менеджмента.

Нужна консультация?

Укажите ваши контакты и наш сотрудник свяжется с вами

Разработка СМБПП на пищевом производстве

Молоко-перерабатывающее предприятие

Производство цельномолочной продукции, сухого молока и прочих продуктов из молока

Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Разработка и внедрение СМБПП

Преимущества внедрения СМБПП

Стандарты системы менеджмента пищевой безопасности

Процедура внедрения СМБПП

Разработка СМБПП на пищевом производстве

Разработка СМБПП в общественном питании

ЭКСПЕРТ ГАРАНТ – ваш лучший помощник

С нами удобно

Наши преимущества

Этапы разработки и внедрения системы пищевой безопасности

Внедрение

Отзывы о нашей компании

ООО «Премьер-Тиссью»

ООО «Росрыбфлот»

ООО «Молоковъ»

ООО «Социальные системы Подмосковья»

АО «Казанский вертолетный завод»

ОГБУЗ "Костромской клинический онкологический диспансер"

Стоимость разработки и внедрения СМБПП

Стоимость внедрения СМБПП

Заказали разработку и внедрение СМБПП в компании «ЭКСПЕРТ ГАРАНТ»

Рассчитайте стоимость разработки и внедрения СМБПП

Читайте свежие новости в нашем блоге РЕГЛАМЕНТ ЭГ