FSSC 22000

Схема сертификации FSSC 22000 — это инструмент, который помогает предприятиям контролировать безопасность пищевых продуктов и дает следующие преимущества:

• Безопасность пищевых продуктов: Главная цель схемы сертификации — обеспечить безопасность пищевых продуктов и минимизировать риски.
• Системный контроль и снижение рисков: Снижать риски помогают программы предварительных условий (PRPs, OPRPs), критические контрольные точки, защита от мошенничества (VACCP) и преднамеренного вреда (TACCP).
• Соблюдение требований законодательства: Схема сертификации базируется на принципах ХАССП, соблюдение которых обязательно по закону в России и ЕАЭС.
• Открытие новых рынков: Внедрение FSSC 22000 и получение сертификата открывает возможность для сотрудничества с федеральным ритейлерами и крупными заказчиками.
• Международное признание: Сертификация FSSC 22000 облегчает экспорт продукции благодаря GFSI-признанию, одобрению и применению ритейлерами и отраслевыми объединениями по всему миру.
• Повышение доверия: Сертификация повышает доверие и укрепляет репутацию бренда у покупателей, гос. органов, общественных организаций, инвесторов и деловых партнеров.
• Повышение эффективности бизнес-процессов: Внедрение FSSC 22000 помогает формализовать работу, распределить ответственность и оптимизировать производственные процессы.
• Сокращение расходов: FSSC 22000 помогает снизить количество брака, отзывов продукции, пищевых отходов; сократить издержки и увеличить рентабельность производства.
• Прослеживаемость продукции: Строгие требования к прослеживаемости помогают быстро реагировать на несоответствия и изолировать продукцию, которая подверглась воздействию опасных факторов.
• Вовлечение персонала: Обучение сотрудников и распределение обязанностей формируют культуру пищевой безопасности, где за качество продукции отвечает каждый работник предприятия.
• Устойчивое развитие:Схема сертификации помогает снижать количество пищевых отходов, уменьшать отрицательное воздействие на окружающую среду и бережно использовать ресурсы.
• Простая интеграция стандартов ISO и схемы: Требования схемы легко совмещаются с ISO 9001 (качество), ISO 14001 (экология) и ISO 45001 (охрана труда) и др.

Сертификация FSSC 22000 подходит для применения организациями, участвующими в цепи поставок пищевых продуктов. Она помогает использовать международный опыт по пищевой безопасности и полезна как для крупных предприятий, так и для МСП.

Основные области внедрения FSSC 22000:

1. Производители пищевых продуктов: Предприятия, которые занимаются переработкой и производством продуктов питания.
2. Предварительная обработка растительной продукции: Компании, занимающиеся сортировкой, мойкой, обрезкой, охлаждением, обработкой и упаковкой растительной продукции перед отправкой на переработку или в продажу.
3. Первичная переработка сырья животного происхождения: Предприятия, выполняющие убой, разделку туш и другие операции подготовки сырья к переработке.
4. Производство кормов и кормовых добавок: Компании, которые производят корма, кормовые добавки и премиксы для сельскохозяйственных и домашних животных.
5. Общественное питание: Рестораны, кафе, столовые, кейтеринговые компании и другие предприятия общепита.
6. Розничная и оптовая торговля, электронная коммерция: Супермаркеты, магазины, оптовые базы, а также интернет-магазины, занимающиеся хранением и продажей пищевых продуктов.
7. Брокеры и трейдеры: Организации, которые сами не производят и не хранят пищевую продукцию, но участвуют в торговых операциях и поставках.
8. Транспорт и логистика: Компании, которые занимаются хранением и перевозкой пищевых продуктов.
9. Производство упаковки: Предприятия, выпускающие упаковку и упаковочные материалы, контактирующие с продуктами питания.
10. Производство пищевых добавок: Производители ароматизаторов, консервантов, ферментов и других веществ.