Стандарт ГОСТ Р 51705.1-2024

Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Общие требования

Оставить заявку

Сертификация

Аудит

Внедрение

Консалтинг

Разработка документации

Типовая документация

Обучение

Доработка системы

Ресертификация

СМК под ключ

СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Стандарт ГОСТ Р 51705.1-2024

ГОСТ Р 51705.1-2024 – это новая версия национального стандарта для системы ХАССП. Данный ГОСТ был утвержден Росстандартом в апреле и вступил в силу с 1 ноября 2024 года, полностью заменив собой старую версию - ГОСТ Р 51705.1-2001.

Стандарт, как и прежде, устанавливает требования к системам менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), основанные на принципах ХАССП. Ключевым отличием от предыдущей версии стандарта является тот факт, что в ГОСТ Р 51705.1-2024 требования были дополнены и доработаны с учетом современных технологий и актуальных научных данных. В частности, были добавлены новые документы, обновлены методики, расширена область применения ХАССП, приведено перекрестное сравнение нового ГОСТа со стандартом ГОСТ Р ИСО 22000-2019.

Главная цель стандарта, в отличие от инструментария, не изменилась - предоставить компаниям, которые участвуют в цепи поставок пищевой продукции и предоставляют услуги общественного питания методику по управлению пищевой безопасностью - в части анализа, определения и минимизации воздействия опасных факторов на безопасность продукции, документирования производственных процессов и управления ими.

Мы подготовили специальный 2-ух дневный семинар, на котором вы сможете получить подробную информацию новых требования и других особенностях актуальной версии стандарта, а также знания о том, как успешно разработать/добработать, внедрить и провести внутренний аудит системы ХАССП в соответствии с требованиями нового стандарта ГОСТ Р 51705.1-2024. Нажмите на эту кнопку, чтобы узнать подробности и оставить заявку.

Обучение ГОСТ Р 51705.1-2024

УСЛУГИ ЭКСПЕРТ-ГАРАНТ

Требования ГОСТ Р 51705.1-2024

Требования стандарта ГОСТ Р 51705.1-2024 были значительно переработаны по сравнению с предыдущей версией. Они по-прежнему базируются на 7 принципах ХАССП, но в то же время содержат в себе ряд нововведений:

Область применения стандарта описана более подробно. В частности, в ней указано, что ГОСТ Р 51705.1-2024 может применяться на всех этапах цепи создания пищевой продукции. В том числе, на предприятиях, которые занимаются хранением, транспортировкой и реализацией пищевой продукции.
Добавлены Программы обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ) и Производственные программы обязательных предварительных мероприятий (ППОПМ). Они, в сущности, представляют собой дополнительные инструменты для повышения эффективности СМБПП.
Приведены дополнительные методики для идентификации, анализа, и оценк опасных факторов.
Доработаны правила составления блок-схем производственных процессов.
Добавлены следующие процедуры и методики: инструкция по транспортировке и хранению, План управления опасностями, процедура по управлению несоответствиями и изъятию из обращения несоответствующей продукции, методики управления прослеживаемостью, процедура управления оборудованием для измерений, процедура анализа.

В соответствии с изменениями в требованиях были переработаны и приложения к стандарту. Так, они содержат в себе перекрестное сравнение со стандартом ГОСТ Р ИСО 22000-2019. В части документации добавлен обновленный вариант процедуры определения критических контрольных точек (ККТ) “Дерево принятия решений” и ряд дополнительных образцов документов по системе ХАССП.

СТАНДАРТ ГОСТ Р 51705.1-2024

Скачать

Стандарты системы менеджмента качества

HACCP

Принципы пищевой безопасност

Подробнее Сертификация Ресертификация

ГОСТ Р ИСО 22000-2019

Система менеджмента безопасности пищевой продукции

Подробнее Сертификация Ресертификация

FSSC 22000 версия 6

Cистема сертификации пищевой безопасности

Подробнее Сертификация Ресертификация

BRC Global Standard

Международный стандарт по безопасности пищевой продукции

Подробнее Сертификация Ресертификация

IFS Food Standard

Международный стандарт для предприятий пищевой промышленности

Подробнее Сертификация Ресертификация

ГОСТ Р ИСО 9001-2015

Система менеджмента качества

Подробнее Сертификация Ресертификация

УСЛУГИ ЭКСПЕРТ-ГАРАНТ ПО ГОСТ Р 51705.1-2024

Внедрение

СМБПП "под ключ" Доработка системы

Сертификация

ГОСТ Р 51705.1-2024 Ресертификация

Аудит СМБПП

Внешний Внутренний Предсертификационный

Обучение СМБПП

С выездом на предприятие Дистанционное/Онлайн Очное обучение в группе

Документация

Приобрести готовую документацию СМБПП Заказать разработку под предприятие Заказать консультацию эксперта по документации

Дополнительно

Внешний отдел качества Автоматизация СМК Бесплатная консультация с экспертом

Проконсультируйтесь с экспертом из вашего города

Укажите ваши контакты и город в котором вы хотите встретиться

Преимущества внедрения сертификации по ГОСТ Р 51705.1-2024

Внедрение на предприятии СМБПП в соответствии со стандартом ГОСТ Р 51705.1-2024 позволяет компании использовать актуальные методики и передовой опыт в сфере пищевой безопасности, а также дает ряд дополнительных преимуществ:

Минимизация рисков и улучшение контроля опасных факторов.
Повышение уровня навыков и компетенций персонала.
Соответствие стандартам качества и законодательным нормам.
Улучшение репутации компании в глазах потребителей, деловых партнеров и государственных органов.

Компания “ЭКСПЕРТ ГАРАНТ” - ваш надежный партнер в мире сертификации и систем менеджмента качества. Доверяя нам, вы доверяете команде профессионалов, которые любят свою работу. В основе нашего подхода к работе лежат системность и ответственность, специалисты нашей компании - практикующие эксперты с богатым опытом, - помогут вашему предприятию выйти на качественно новый уровень работы.

Мы не предлагаем своим клиентам сертификат за 1 день. Наша работа направлена на реальное совершенствование корпоративной культуры, - мы предлагаем вам и вашему предприятию возможность становиться лучше на деле, а не на бумаге.

Отзывы о нашей компании

ООО «Премьер-Тиссью»

Производство санитарно-гигиенической продукции и оборудования, нетканых протирочных материалов - г. Москва

ООО «Премьер-Тиссью» выражает благодарность сотрудникам ООО «Эксперт-Гарант», лично эксперту Дерипаско Олесе Николаевне, за помощь в подготовке нашей компании к аккредитации по ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018). Благодаря грамотным консультациям был подготовлен большой объем требуемой документации, выработаны правила ведение работы и проведено обучение персонала в соответствие с требованием ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018). Аудиты, проведенные Дерипаско Олесей Николаевной, позволили исправить допущенные нами ошибки. Все вопросы, возникающие при подготовке к аккредитации, решались быстро и компетентно. Также, выражаем благодарность менеджеру по продажам Ремезовой Светлане и проектному менеджеру Поляковой Полине за оперативность и активное участие в решение вопросов.

Подробнее

ООО «НПП «Омитекс»

Производство медицинских изделий и оборудования - Калужская область, г. Обнинск

От лица ООО «НПП «ОМИТЕКС» выражаю благодарность компании ООО «Эксперт-Гарант» и ее сотрудникам за предоставленную нашим сотрудникам возможность пройти обучение по системе менеджмента безопасности ХАССП. В ходе обучения эксперты компании разобрали как теоретические, так и практические моменты, все грамотно и доходчиво объяснили. По итогам обучения был выдан сертификат эксперта- аудитора и видеоматериалы для возможности обратиться к ним в дальнейшем.

Подробнее

ООО «Росрыбфлот»

Рыбодобывающая компания - Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский

Компания ООО "Эксперт-Гарант" провела обучение руководящего состава ООО «Росрыбфлот» принципам и нормам работы в рамках системы менеджмента безопасности ХАССП. Благодаря полученным знаниям, наша компания благополучно разработала необходимую документацию и успешно внедрила СМБПП ХАССП. От лица ООО «Росрыбфлот», выражаем огромную благодарность, специалистам ООО "Эксперт-Гарант" за проявленный в ходе работ профессионализм и желаем дальнейших успехов и процветания.

Подробнее

АО «Маслосырзавод «Починковский»

Производство молочной продукции - Нижегородская область, с. Починки

Выражаем искреннюю благодарность ООО "Эксперт-Гарант" о лица коллектива «Маслосырзавод «Починковский» за проведенное обучение по ХАССП. В ход оказания услуг, специалисты ООО "Эксперт-Гарант" проявили высокий уровень компетенций и познаний в сфере менеджмента безопасности, показали себя надежными и ответственными исполнителями. Отдельно отметим, что обучение проводилось в формате выезда эксперта на предприятие.

Подробнее

ООО «Молоковъ»

Производство молока и молочной продукции - Самарская область, г. Жигулевск

От лица компании ООО «Молоковъ» аыражаем огромную благодарность ООО "Эксперт-Гарант” за качественное выполнение услуг. Силами специалистов компании ООО "Эксперт-Гарант” было проведено обучение сотрудника по онлайн-курсу «Разработка, документирование и обеспечение функционирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции согласно требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019». За короткие сроки и в удобном онлайн-формате сотрудник получил много НОВЫХ полезных знаний и компетенций, которые, несомненно, пригодятся ему в профессиональной деятельности. В ходе обучения эксперты компании проявили высокую квалификацию и индивидуальный поход. Отдельная благодарность эксперту Екатерине за проявленный профессионализм и отзывчивость. Надеемся и в будущем на Вашу надежность и взаимовыгодное сотрудничество. Желаем компании развития и процветания!

Подробнее

ООО «Социальные системы Подмосковья»

Сеть пансионатов для пожилых - Москва и Московская область

Компания ООО «Социальные системы Подмосковья» выражает благодарность сотрудникам ООО «Эксперт-Гарант», лично эксперту Екатерине Зверевой за отлично проведенные консультации по ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и Обучение по стандарту ГОСТ Р 51705.1-2001 и менеджеру проектного отдела Екатерине Бойчевой за оперативность и активное участие в решении вопросов. Повышение квалификации сотрудников является важной составляющей любого направления в бизнесе. Обучение персонала должно проходить таким образом, чтобы мотивировать сотрудников на дальнейшее развитие и на достижение результатов. Особенно приятно, когда обучение проходит легко и интересно. Именно этим выделяется компания ООО «Эксперт-Гарант». Эффективность тренингов компании ООО «Эксперт-Гарант» заключается в оптимальном соотношении отработки видеоуроков и подачи теоретического материала, и конечно, в высоком профессионализме экспертов и менеджеров.

Подробнее

Читать все отзывы

Читайте свежие новости в нашем блоге РЕГЛАМЕНТ ЭГ

Новости