Время чтения: 3 минуты
Сложность: Средне
Дата публикации: 22 мая 2026
Применимость: Пищевая промышленность, Продукция/услуги для пищевой промышленностиСодержание:
Фонд FSSC опубликовал новую версию международной схемы сертификации для предприятий пищевой промышленности и смежных отраслей – FSSC 22000 версия 7.
В статье рассказываем об основных изменениях в схеме, причинах обновления и переходном периоде для сертифицированных предприятий.
На чем базируется FSSC 22000 v. 7?
Новая версия схемы FSSC 22000 базируется на следующих документах:
- ISO 22000:2018 “Системы менеджмента безопасности пищевой продукции”;
- Стандарты серии ISO 22002-x для программ обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ);
- Дополнительные требования FSSC 22000, разработанные Фондом FSSC совместно с заинтересованными сторонами.
Краткий обзор изменений в FSSC 22000 версия 7
| Изменение | Что означает |
| 1. Новая версия ISO 22002-x. В FSSC 22000 версия 7 произошел переход от BSI PAS и ISO/TS 22002-x серии стандартов ISO 22002-x:2025. | Серия стандартов ISO 22002-x:2025 для ПОПМ была опубликована в июле 2025 года. Она включает: единый стандарт, объединяющий требования для всех отраслей – ISO 22002-100:2025; обновленные версии отраслевых стандартов для ПОПМ (PRP), которые применяются в дополнение к нему. Такая гармонизированная структура обеспечивает более четкие и последовательные требования и уменьшает дублирование, изменчивость и сложность, существовавшие в предыдущих стандартах серии ISO/TS. |
| 2. Обновленные принципы проектирования упаковки. Новая версия схемы содержит в себе некоторые принципы проектирования упаковки Save Food Packaging. | Принципы разработаны Австралазийским институтом упаковки (AIP) и распространены по всему миру Всемирной организацией упаковщиков (WPO). Их применение позволяет создавать устойчивую упаковку для пищевых продуктов и сократить потери и отходы. |
| 3. Новые требования к квалификации аудиторов. Требования к квалификации аудиторов были обновлены в соответствии с актуальными требованиями GFSI. | Подход, разработанный в соответствии с новыми требованиями сравнительного анализа GFSI, уделяет больше внимания компетенциям, включая :знание продуктов; процессов; практик; законов и нормативных актов. |
| 4. Требования к управлению ИИ. FSSC 22000 версия 7 включает требования по применению технологий искусственного интеллекта. | FSSC 22000 v. 7 требует при использовании ИИ обеспечивать этичное, справедливое и соответствующее требованиям применение, включая оценку рисков, валидацию, мониторинг и четкое распределение ролей. ИИ должен поддерживать человеческое суждение, а не заменять его. |
Причины обновления FSSC 22000
Фонд FSSC на своем сайте указывает следующие основные причины обновления схемы сертификации FSSC 22000 до версии 7:
- Включение новой серии стандартов ISO 22002-x по предварительным программам.
- Приведение Схемы сертификации в соответствие с требованиями Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI) 2024 года.
- Усиление требований для поддержки организаций в их вкладе в достижение Целей устойчивого развития ООН (ЦУР).
- Обеспечение более четкой структуры для разделения (под)категорий пищевой цепочки.
- Изменения и поправки в рамках непрерывного совершенствования.
Как будет проходить переход на новую версию FSSC 22000?
Для перехода сертификационных центров и предприятий на FSSC 22000 версия 7 установлен период в 12 месяцев – до 30 апреля 2027 года. До этой даты разрешено проводить аудиты по FSSC 22000 версия 6. Аудиты по обновленной версии будут проводиться с 1 мая 2027 года по 30 апреля 2028 года.
Что это означает для бизнеса?
Компаниям пищевой отрасли, имеющим сертификацию, важно не откладывать подготовку до завершения переходного периода, а начать адаптацию уже сейчас. Раннее внедрение требований FSSC 22000 версии 7 позволяет снизить риски несоответствий, избежать отказа в сертификации и сохранить доверие клиентов и партнеров.
Для успешного перехода необходимо:
- Провести комплексный анализ действующей системы пищевой безопасности и оценить ее соответствие требованиям FSSC 22000 версии 7.
- Актуализировать документацию и бизнес-процессы с учетом новых требований схемы сертификации.
- Обновить Программы обязательных предварительных мероприятий (PRP) в соответствии с ISO 22002-100:2025 и профильными стандартами серии ISO 22002-x.
- Внедрить обновленные требования к разработке и контролю упаковки (при наличии соответствующих процессов).
- Разработать и формализовать порядок использования искусственного интеллекта в системе менеджмента безопасности пищевой продукции.
- Провести обучение внутренних аудиторов требованиям FSSC 22000 версии 7 и организовать внутренний аудит для подтверждения готовности к сертификации.
Получите консультацию эксперта
По схеме сертификации FSSC 22000
