Как пройти проверку Роспотребнадзора в 2024 году?

Виды проверок Роспотребнадзора. Что проверяет. Какие бывают штрафы. Как подготовиться и успешно пройти проверку Роспотребнадзора в 2024 году?

Что проверяет Роспотребнадзор в 2024 году?

Роспотребнадзор - это государственное ведомство, которое призвано защищать права потребителей и следить за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм. В его задачи, среди прочего, входит контроль за предприятиями пищевой промышленности и общественного питания, качеством и безопасностью их продукции. Для решения этой задачи Роспотребнадзором проводятся проверки предприятий, которые производят пищевую продукцию или оказывают услуги общественного питания населению.

Мы расскажем вам о том, какие существуют виды проверок Роспотребнадзора, что проверяет Роспотребнадзор при их проведении, а также как подготовиться к проверкам, проводимым Роспотребнадзором, и обезопасить свой бизнес от крупных штрафов.

Реестр с планом и графиком проверок РОСПОТРЕБНАДЗОРа на 2024 год доступен на официальном сайте по ссылке.

ХАССП проверка РОСПОТРЕБНАДЗОР

Как узнать, пройдет ли организация проверку Роспотребнадзора?

Скачайте подготовленный нашими экспертами чек-лист проверки Роспотребнадзора и оцените, готово ли ваше предприятие к проверке РПН:

Виды проверок Роспотребнадзора

Плановые проверки Роспотребнадзора - это проверки организаций и ИП, которые проводятся регулярно. В 2024 году Правительство РФ ввело мораторий на плановые проверки бизнеса. Он распространяется и на плановые проверки Роспотребнадзора, но с некоторыми исключениями. Так, Роспотребнадзор вправе проводить плановые проверки предприятий, которые: а) привлекались к административной ответственности меньше, чем 3 года назад; б) осуществляют лицензируемый вид деятельности; в) имеют высокую и чрезвычайно высокую степень риска. К последним в том числе относятся предприятия пищевой промышленности, лечебно-профилактические учреждения, школы, детские сады и детские лагеря. График плановых проверок можно найти в Реестре плановых проверок Роспотребнадзора.

Внеплановые проверки Роспотребнадзора проводятся, чтобы оценить, как предприятие соблюдает санитарные нормы, установленные законодательством. Просто так внеплановые проверки Роспотребнадзором не проводятся. Причиной для проведения такой проверки могут стать жалобы от граждан, СМИ, других контролирующих органов; необходимость проверить, устранены ли ранее выявленные нарушения. Также инициатором внеплановой проверки Роспотребнадзора могут выступать Прокуратура, Правительство и Президент РФ.

РЕЕСТР ПРОВЕРОК РОСПОТРЕБНАДЗОРА

Открыть

РАСПОРЯЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ ПРОВЕРКИ

Открыть

Красноярский ресторан получил штраф от Роспотребнадзора за несоблюдение санитарных норм

Ведомство получило жалобу от посетителя ресторана и провело в заведении внеплановую проверку. В ходе нее были выявлены нарушения санитарного законодательства и принципов ХАССП, а в продукции заведения обнаружена кишечная палочка. Ресторан нарушал правила маркировки, не проводил своевременно дезинфекцию и дератизацию помещений, также были обнаружены повреждения внутренней отделки помещения. Заведение было оштрафовано на 36 тысяч рублей.

В 2021-22 годах Роспотребнадзор оштрафовал школы и поставщиков продуктов питания на 6,5 миллионов рублей

Роспотребнадзор Свердловской области оштрафовал школы, операторов и поставщиков питания за нарушения в организации питания школьников. 80% штрафов были выписаны за нарушения санитарно-эпидемиологических норм - нарушения ведения журналов ХАССП, нарушения правил мытья посуды, несоблюдение сроков годности скоропортящихся продуктов.

Кулинарная лавка получила штраф

Роспотребнадзор оштрафовал заведение на 30 тысяч рублей. Причиной штрафа стало несоблюдение требований безопасности, основанных на принципах ХАССП. Сотрудники предприятия допустили попадание стекла в продукцию, которая была продана посетителю. Тот, в свою очередь, отправил жалобу в Роспотребнадзор.

Что проверяет Роспотребнадзор?

При проведении проверки Роспотребнадзором проверяются следующие аспекты деятельности компании:

  • Помещения - цеха, склады, подсобные помещения и т.д. Представители ведомства проверяют, соответствует ли планировка, обустройство и внутренняя отделка помещений, а также установленное в них оборудование требованиям санитарных норм.
  • Соблюдаются ли условия хранения сырья и продуктов и осуществляется ли контроль за сроками годности.
  • Как обрабатывается сырье - наличие цехов по его обработке, какое в них установлено оборудование.
  • Имеется ли документация по пищевой безопасности - программа производственного контроля; документы, подтверждающие соблюдение принципов ХАССП; журналы, накладные, медицинские книжки сотрудников.
  • Созданы ли условия для соблюдения личной гигиены сотрудниками.
  • Заключены ли договоры с компаниями, который выполняют вывоз мусора, дезинфекцию и т.д.
Как проходит проверка РОСПОТРЕБНАДЗОРА

Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора?

Закон требует от Роспотребнадзора предупреждать о плановых проверках за 3-ое суток, о внеплановых - за 24 часа до их проведения. Также бывают ситуации, когда санитарные проверки Роспотребнадзора проводятся без предупреждения. В любом случае, даже 3-х суток недостаточно для того, чтобы должным образом подготовиться к проверке РПН. Помните, готовиться к проверкам нужно заранее. Как это сделать? Нужно соблюдать все предписанные законодательством санитарные правила, внедрить систему ХАССП и поддерживать ее работу, держать в порядке документы, контролировать сроки годности и маркировку сырья и продукции.

Основные законы и нормативные акты, регулирующие пищевую безопасность:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Скачать

СанПиН 2.3/2.4.3590-20

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Скачать

Как узнать, пройдет ли организация проверку Роспотребнадзора?

Скачайте подготовленный нашими экспертами чек-лист проверки Роспотребнадзора и оцените, готово ли ваше предприятие к проверке РПН:

Мораторий на проверки Роспотребнадзора в 2024 году

Проводит ли Роспотребнадзор проверки в 2024 году? Да, Роспотребнадзор продолжает осуществлять проверки бизнеса со средней и более высокими степенями риска. К ним в том числе относятся предприятия пищевой промышленности и общественного питания и другие организации, которые производят и реализуют пищевую продукцию. Более того, проверка Роспотребнадзора может стать неприятным сюрпризом и привести к серьезным последствиям для компании в виде штрафов размером до 300 тысяч рублей.

Пример отчета о результатах проверки Роспотребнадзора

По окончании проверки ведомство выдает предприятию отчет (акт контрольного мероприятия), в котором приведены результаты проверки Роспотребнадзора. Нажмите на кнопку, чтобы скачать отчет о результатах проверки Роспотребнадзора с предписаниями устранить выявленные нарушения.

Предписания Роспотребнадзора

Скачать

Штрафы за отсутствие ХАССП

Одним из основных условий успешного прохождения проверки Роспотребнадзора для предприятий пищевой промышленности и общепита является соблюдение требований по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП. Если в ходе проверки Роспотребнадзора выяснится, что предприятие не выполняет данных требований, сотрудники компании, должностные лица и сама организация (юр. лицо или ИП) могут получить наказание в виде штрафа (с примером штрафа Роспотребнадзора для должностного лица можно ознакомиться здесь).

Вид нарушения Объект Сумма штрафа
Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, влечет наложение административного штрафа на граждан 1 000 - 2 000 рублей
на должностных лиц 10 000 - 20 000 рублей
на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица 20 000 - 30 000 рублей
на юридических лиц 100 000 - 300 000 рублей
Действия, предусмотренные частью 1 настоящей статьи, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, влекут наложение административного штрафа на граждан 2 000 - 4 000 рублей (с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой)
на должностных лиц 20 000 - 30 000 рублей
на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица 30 000 - 40 000 рублей (с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой)
на юридических лиц 300 000 - 600 000 рублей (с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой)
Повторное совершение административного правонарушения, предусмотренного частью 2 настоящей статьи, влечет наложение административного штрафа на граждан 4 000 - 5 000 рублей (с конфискацией предметов административного правонарушения)
на должностных лиц 30 000 - 40 000 рублей
на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица 40 000 - 50 000 рублей (с конфискацией предметов административного правонарушения, либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения)
на юридических лиц 700 000 - 1 000 000 рублей (с конфискацией предметов административного правонарушения либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения)

Как успешно пройти проверку Роспотребнадзора в 2023 году

Узнайте подробнее

Позвоните на бесплатный номер телефона

8 (800) 333-06-19

Или по номеру телефона

8 (495) 648-55-09





    Группа компаний «ЭКСПЕРТ ГАРАНТ»

    ЭКСПЕРТ ГАРАНТ - ваш надежный партнер в сфере предоставления услуг консалтинга для бизнеса, внедрения и сертификации систем менеджмента, продукции и услуг, обучении персонала и комплексной поддержки бизнеса. С 2012 года мы помогаем предприятиям работать эффективнее и соответствовать требованиям законодательства. Наша команда - практикующие эксперты и специалисты с богатым опытом - постоянно повышают свою квалификацию и систематизируют накопленные знания.

    Мы успешно решаем поставленные перед нами задачи и реализуем проекты любой сложности, как для крупных предприятий, так и для небольших производств.

    Наша компания 8 лет работает в области разработки, внедрения и сертификации систем пищевой безопасности и помогает предприятиям по всей России разрабатывать, дорабатывать, внедрять и сертифицировать системы пищевой безопасности ХАССП в соответствии с российскими и международными стандартами. Специалисты ЭКСПЕРТ ГАРАНТ имеют богатый опыт в сфере пищевой безопасности и готовы поделиться им с вами. Мы знаем, что и как нужно сделать, чтобы фраза “пришла проверка Роспотребнадзора” не пугала вас и ваших сотрудников, а сами проверки РПН проходили спокойно и заканчивались успешно. Доверьте пищевую безопасность вашего предприятия профессионалам.

    Факты о компании

    Более 9 лет успешной работы

    Более 100 высококвалифицированных экспертов в штате компании

    Аккредитация и лицензии от ведущих международных центров

    Работаем по всей России, а также в странах СНГ, Европы, Азии и Северной Америки

    Работаем без посредников

    Россельхознадзор

    Роспотребнадзор

    Ветеринарная служба

    Преимущества

    1

    Системный подход

    Системность - фундаментальная основа нашего подхода к работе. За годы успешной работы наша компания выстроила логичную и целостную систему внутренних процессов, в которой каждое подразделение и каждый отдельный сотрудник взаимосвязаны и являются частью единого целого. Основой являются понимание необходимости постоянного развития и стремление к предоставлению максимального качества услуг. Для каждого проекта назначается менеджер, который несет ответственность за надлежащее и своевременное выполнение всех работ в соответствии с условиями заключенного договора. Сроки и порядок выполнения работ согласовываются с заказчиком заранее и строго соблюдаются. Но в то же время, мы всегда прислушиваемся к пожеланиям клиентов и проявляем гибкость в работе. Также, при необходимости оперативного решения поставленных задач к работе подключаются дополнительные специалисты. Вся деловая коммуникация осуществляется с помощью современных средств связи, что значительно упрощает взаимодействия с клиентом.

    2

    Глубокая экспертиза

    В штате нашей компании - более 100 практикующих экспертов с богатым опытом в сфере внедрения СМК, сертификации по российским и международным стандартам, разработки документации и обучения персонала. За наши плечами - более 1000 успешно реализованных проектов. Мы работаем как с крупными, так и с небольшими предприятиями. Весь накопленный за годы опыт мы структурируем, систематизируем и вносим в собственную информационную базу данных. Наша компания регулярно проводит внутреннее обучение сотрудников, контролирует их уровень знаний, а также обменивается опытом с коллегами в рамках международных и российских тематических конференций.

    3

    Большой выбор услуг

    Наша компания оказывает широкий спектр услуг - мы внедряем системы менеджмента качества и безопасности, сертифицируем предприятия по российским и международным стандартам качества, разрабатываем документацию и проводим обучение как для сотрудников предприятий, так и для частных лиц. Мы можем предложить вам комплексный подход в области внедрения систем качества и сертификации и реализовать проект любой сложности “под ключ”.

    4

    Контроль качества услуг

    Стабильно высокое качество оказываемых услуг - главная цель нашей компании. Контроль качества включает в себя 5 уровней независимой оценки. Обратная связь после выполнения проектов тщательно анализируется специальным отделом и вносится в информационную базу компании. Мотивация наших сотрудников напрямую привязана к качеству оказания услуг.

    5

    Индивидуальный подход

    Наша компания помогает решать задачи любой сложности вне зависимости от масштабов компании. Обладая уникальным опытом, мы выстраиваем свою работу так, чтобы максимально учесть как пожелания заказчика, так и специфику его работы. Эксперты нашей компании помогают клиентам по всем возникающим вопросам. Главная задача нашей компании - не просто выполнить работы по договору, а принести реальную пользу вашему предприятию и повысить его эффективность.

    6

    Ответственность

    Наша компания всегда открыта к конструктивной критике и несет полную ответственность за результат. Накопленный за годы работы нашей компании опыт тщательно анализируется и вносится в информационную базу, что позволяет нам предоставлять услуги самого высокого качества. Мы внимательно относимся к нашим клиентам и никогда не оставляем без внимания их вопросы и пожелания. И, самое главное, никогда не бросаем их в сложной ситуации.

    Услуги

    Внедрение систем менеджмента

    ХАССП ISO 9001:2015 ISO 22000:2018 FSSC 22000 ver. 6 GMP ISO 45001:2018

    Заявка





      Наши клиенты

      РЖД - АО «Железнодорожная торговая компания»

      Общественное питание

      ООО «Додо Франчайзинг»

      Сеть пиццерий

      ООО «Шелл Нефть»

      Сеть автозаправочных станций

      ПАО «Татнефть»

      Сеть автозаправочных станций

      ИП Пахтеев Георгий Алексеевич

      Общественное питание

      ООО «Агрокультура групп»

      Тепличный комплекс

      Novikov Group

      Общестенное питание

      ЗАО «НОВТРАК»

      Производство прицепной техники

      ООО «Вкусный Мед»

      Производство мёда

      ООО «Труэль»

      Производство пива

      ООО «Ягодная Планета»

      Производство молочной продукции

      ООО «ХОСПИТЭЛИТИ ГРУПП БОРОДИНО»

      Гостиница

      ООО «СХП Лосево»

      Сельскохозяйственное предприятие

      ООО «Оптимальный»

      Торговая сеть

      ООО «Свитпро

      Кондитерское производство

      ГУП «Медицинский центр»

      Санаторий

      Отзывы

      ООО "Мегаполис"

      Даудгаджиев А.А.

      От лица компании ООО "Мегаполис" благодарим компанию ООО “Эксперт-Гарант” за успешное внедрение системы менеджмента безопасности ХАССП по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000:2019 на нашем предприятии.

      Подробнее

      ООО Производственная компания "Путина"

      Ким М.Е.

      Выражаем искреннюю благодарность компании ООО “Эксперт-Гарант” за высокое качество услуг и оперативность в ходе реализации внедрения СМБПП ХАССП ISO 22000:2018 на нашем предприятии.

      Подробнее

      АО "Хлебозавод №28"

      Косяк С.Б.

      Выражаем благодарность компании ООО “Эксперт-Гарант” за проявленный профессионализм и оперативность в ходе внедрения системы HACCP. В ходе работ эксперты компании проявили грамотный и ответственный поход на всех этапах.

      Подробнее

      ООО "Каспийский овощной двор"

      Кириченко А.В.

      В процессе выполнения работ по договору на внедрение системы менеджмента безопасности ISO 22000:2018 компания ООО “Эксперт-Гарант” проявила себя надежным партнером, способным обеспечить высокое качество работ в сжатые сроки

      Подробнее